poniedziałek, 16 stycznia 2017

Ciasto z cieciorki z bakaliami

Pyszne, wilgotne ciasto z ciecierzycy bez dodatku cukru i tłuszczu. Można przygotować je w wersji bezglutenowej dodając np. mąkę gryczaną. Można zrezygnować z bakalii i podać z ubitą śmietanką 30% lub kokosową. Smaczne w każdej wersji :)

Składniki na małą prostokątną/kwadratową blaszkę:
  • 280 g suchej ciecierzycy
  • 5 pełnych łyżek gorzkiego kakao
  • 8 pełnych łyżek ksylitolu
  • 4 łyżki dowolnej mąki jasnej lub pełnoziarnistej (w wersji bg np. gryczanej)
  • 4 jajka
  • 150 g jogurtu
  • 150 ml mleka kokosowego (lub więcej jogurtu)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok 0,5 szklanki posiekanych bakalii (u mnie suszone owoce, orzechy)

Przygotowanie:

Ciecierzycę namocz i zostaw na całą noc. Następnego dnia ugotuj do miękkości w świeżej wodzie.

Po ugotowaniu odcedź, przestudź i zblenduj na gładką masę.

Kakao, mąkę, proszek i sodę przesiej i dodaj do zmiksowanej cieciorki.

Kolejno dodawaj pozostałe składniki: ksylitol, całe jajka, jogurt i mleko kokosowe. 

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Spróbuj masę, ewentualnie dosłodź wg. uznania.

Dodaj drobno posiekane bakalie. Bakalie można oprószyć mąką wtedy nie powinny opaść na dno. Wymieszaj.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.

Piecz w rozgrzanym do 180 st piekarniku przez ok 50 min ( po upływie 30 min zmniejsz temperaturę na 160 stopni). Po upieczeniu zostaw na kilka minut w piekarniku.

Najlepiej studzić na kratce.

Smacznego :)

czwartek, 5 stycznia 2017

Jajka nadziewane pastą z makreli

Pyszna przekąska z farszem z makreli. Nie tylko na świąteczny stół!

Składniki:
  • 5 jajek
  • 1 mały słoik dzwonków makreli w oleju 
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • pieprz, sól do smaku
  • świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo.

Po wystudzeniu obrać, przekroić na połówki i wydrążyć żółtka.

Żółtka rozgnieść widelcem wraz z makrelą (można krótko zblednować).

Dodać 5-6 łyżeczek oleju z zalewy makreli.

Cebulę i paprykę drobno posiekać w blenderze.

Dodać do makreli. Przyprawić kurkumą, solą i pieprzem.

Jajka nadziać pastą i udekorować świeżą bazylia lub pietruszką.



zBLOGowani.pl