Pokazywanie postów oznaczonych etykietą groszek. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą groszek. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 7 kwietnia 2014

Zupa krem z zielonego groszku

Ostatnio zauważyłam, że na blogu jest zdecydowanie za mało przepisów na zupy i w ogóle nie ma przepisów na dania rybne choć oczywiście również i takie dania jadamy. Z zupami jest tak, że jeszcze nie potrafię sfotografować ich tak, aby prezentowały się apetycznie, ale obiecuję poprawę, w końcu praktyka czyni mistrza :) Dziś coś dla fanów gęstych, kremowych zup - aromatyczna zupa krem z zielonego groszku z grzankami, pestkami dyni i parmezanem.

Składniki:

  • 750 g mrożonego zielonego groszku
  • 1 l rosołu lub bulionu warzywnego
  • 1 l wody 
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • kolorowy pieprz w młynku
  • sól himalajska
  • 4 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki curry
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/3 łyżeczki chili w proszku

Do posypania:
  • 4 łyżki pestek dyni
  • kilka kromek chleba orkiszowego/żytniego (u mnie ziarnisty na zakwasie)
  •  parmezan

Przygotowanie:

ZUPA: Groszek zagotować w litrze wody, zmniejszyć ogień i wlać rosół. Gotować na małym ogniu przez kilka minut.

Po tym czasie zupę zmiksować blenderem. W zależności od pożądanej konsystencji można dodać więcej wody.

Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do zupy razem z curry, chili, kurkumą i gałką muszkatołową.

Następnie dodać parmezan oraz przyprawić do smaku solą i pieprzem.

GRZANKI: Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni.

Następnie na suchej patelni uprażyć pestki dyni.

Zupę podawać posypaną grzankami, pestkami i parmezanem.