Pokazywanie postów oznaczonych etykietą karczek. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą karczek. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 9 maja 2016

Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty to u mnie obowiązkowe danie w sezonie wiosennym. Łatwy w przygotowaniu, smaczny i bardzo sycący posiłek. Mi najbardziej smakuje podany z tłuczonymi ziemniakami lub po prostu bez dodatków. Lubicie? Jedliście już w tym roku? :)

Składniki:
  • 1 główka młodej kapusty
  • 600 g karkówki lub łopatki wieprzowej
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • papryka słodka, kminek, sól, pieprz
  • masło klarowane lub smalec

Przygotowanie:

Mięso umyć, pokroić w kostkę, przyprawić słodką papryką i podsmażyć na maśle klarowanym lub smalcu. Następnie dodać pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek i dusić na małym ogniu do miękkości.

Kapustę umyć i poszatkować, dodać do mięsa i dusić pod przykryciem aż zmięknie. W trakcie dodać dwie łyżki przecieru pomidorowego.

Przyprawić solą, pieprzem i kminkiem.

Podawać z ziemniakami lub pieczywem.