Pokazywanie postów oznaczonych etykietą leczo. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą leczo. Pokaż wszystkie posty

sobota, 14 maja 2016

Pikantne leczo z fasolą

  • Lekka, aromatyczna, warzywna potrawa. Bardzo dobrze komponuje się z kaszami, np. jaglaną. Można podawać także z pieczywem. Tym razem do leczo dodałam szeroką fasolę szparagową i przyprawiłam je czarnuszką i chilli. Bardzo smakowite połączenie. Znacie czarnuszkę? Próbowaliście? U nas ostatnio to ulubiona przyprawa, nawet do tostów i pizzy :) 

  • Składniki na 3-4 porcje:
  • 900 ml passaty pomidorowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 200 g szerokiej zielonej fasoli szparagowej
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka zielona
  • 1 cukinia
  • 250 g pieczarek
  • olej rzepakowy do podsmażenia pieczarek
  • 1-2 łyżki cukru
  • przyprawy: sól, chilli, papryka wędzona, czarnuszka
  • 1-1,5 szklanki kaszy jaglanej do podania

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa umyć i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.

Na odrobinie oleju podsmażyć cebulę i pieczarki. Następnie dodać warzywa, przykryć i dusić na małym ogniu przez ok 10-15 minut.

Wlać passatę, dodać przeciśnięty czosnek, cukier, przyprawy i dusić aż do miękkości warzyw. W razie potrzeby można dodać wody.

Kaszę jaglaną przepłukać wrzątkiem i ugotować w osolonej wodzie (proporcje 1:2). Podawać z leczo.


  • Tuż przed podaniem leczo można posypać świeżą bazylią lub oregano, będzie bardziej aromatyczne.