Pierniczki orkiszowe z ksylitolem

Pierwsze pierniczki gotowe! Pierniki to moje ulubione ciastka, ale muszą być bardzo aromatyczne. Te pierniczki właściwie można przygotować na ostatnią chwilę, ponieważ są miękkie już po upieczeniu :) Podaję przepis w wersji bez cukru, ale oczywiście ksylitol można zamienić na cukier w tej samej proporcji. Z przeoczenia nie rozpuściłam ksylitolu i prawdopodobnie dlatego na ciasteczkach pojawiły dziurki, jeśli go rozpuścicie powierzchnia pierników powinna być gładka (wypróbowane przy podobnym przepisie ;)

Składniki na około 3 blachy pierniczków:

• 420 g mąki orkiszowej typ 700
• 2 jajka L
• 100 g ksylitolu (lub ksylitolu w pudrze/cukru/cukru pudru) 
• 100 g masła
• ok 80 g miodu
• 1 płaska łyżka kakao
• 1,5 łyżki przyprawy do piernika
• 1,5 łyżeczki sody

Przygotowanie:

Masło roztopić w garnuszku, dodać ksylitol i mieszać do rozpuszczenia. Dodać miód i odstawić aby masa lekko przestygła (nie całkiem).

Mąkę, kakao i sodę przesiać. Dodać przyprawę do piernika i wymieszać.

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić gładkie ciasto. Może lekko się kleić, ale w miarę możliwości nie dodawać więcej mąki. Zbyt dużo mąki sprawi, że pierniczki będą twarde.

Przed wałkowaniem schłodzić ciasto w lodówce. Po tym czasie ciasto nie będzie się kleić.

Ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm i wykrawać dowolne kształty.

Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok 9-11 minut (w zależności od grubości). 

Czas pieczenia może zależeć od piekarnika, dlatego przy pierwszej partii najlepiej pilnować by za bardzo się nie spiekły, nie powinny się za mocno zarumienić.

Sok z selerem naciowym i pomelo

Pyszny sok z selerem naciowym i nutą imbiru. Bomba witaminowa w sam raz na zimowy poranek :) Nawet jeśli nie przepadacie za selerem, warto wypróbować taką kompozycję. Bardzo dobrze smakuje w połączeniu z jabłkami i pomarańczami. Dodatek imbiru lekko rozgrzeje podniebienie :)

Koktajl z awokado

Gęsty, sycący, słodki koktajl z awokado, bananem i płatkami owsianymi. U nas był dzisiaj na deser :) Będzie też dobrym pomysłem na pierwsze lub drugie śniadanie, bo zaspokoi głód i dostarczy energii. W takim zestawieniu napój jest bardzo aksamitny i ma piękny kolor. Lubicie takie gęste koktajle? Jaki jest Wasz ulubiony?

Sok warzywny

Soki z warzyw na pewno nie są tak lubiane i popularne jak napoje owocowe, ale może warto czasami się przełamać i przygotować taką szklaneczkę pełną witamin. To świetny sposób na codzienną porcję warzyw kiedy na przykład nie mamy ochoty ich schrupać ;) Do przygotowania soków najlepiej wybierać świeże, twarde warzywa i bardzo dokładnie je umyć przed wyciśnięciem.

Zastrzyk energii - sok z macą

Najlepszy sposób na rozpoczęcie dnia to porcja zdrowego, świeżego soku. Spróbujcie marchwiowego soku z pomarańczą i macą, która doda energii :) Sok jest bombą witaminy A, która ma dobroczynny wpływ na wzrok i cerę oraz C, która wspomoże odporność. Tak więc marsz do sokowirówek i na zdrowie! 

Rurki z kremem piernikowym

Francuskie rurki z aromatycznym, puszystym kremem piernikowym na kremówce. Smaczny deser nie tylko na święta :) Rurki nie są wcale aż tak pracochłonne jak się może wydawać, dlatego warto wypróbować przepis jeśli lubicie słodkości z kremem :)

Zdrowy budyń bez gotowania

Przepyszny, słodki budyń bananowo-czekoladowy na zimno. Do jego przygotowania potrzebne są tylko cztery składniki: kakao, banan, awokado i miód. Chwila blendowania i mamy wspaniały, gęsty krem idealny na deser czy jako dodatek do ciast, placuszków, naleśników, owsianek, pieczywa itp. Można wzbogacić deser łyżeczką cynamonu lub przyprawy do piernika i w ten sposób przygotować jego zimową wersję ;)